Filosofia

È una storia d’amore la cucina.
Bisogna innamorarsi dei prodotti
e poi delle persone che li cucinano.

Alain Ducasse

“Mio padre e i miei zii hanno sempre svolto l’attività di macellai con tre negozi nei vari quartieri di Livorno. Adesso i tempi sono cambiati ed io, l’unico della famiglia ad aver continuato questa tradizione, ho accettato la sfida. Porto con me una cultura di impresa che rimane al passo con i tempi, forte delle sue radici lontane.

Per questo oggi come ieri non posso prescindere da quello che ha sempre contraddistinto i nostri prodotti: sani, semplici, nutrienti e naturali.“

Alessio Fulceri